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风光最美草原呼伦贝尔好吃到不能停的风干牛肉干做法揭秘

2019/11/10 来源:石狮财经网

导读

呼伦贝尔草原被评为世界著名的天然牧场,总面积约达到10万平方千米,天然的草场面积占到80%,被评为世界著名的3大草原之一,这里地域辽阔,具有

呼伦贝尔草原被评为世界著名的天然牧场,总面积约达到10万平方千米,天然的草场面积占到80%,被评为世界著名的3大草原之一,这里地域辽阔,具有着3000多条纵横交错的河流,而且还有500多个鳞次栉比的湖泊,一直延伸到大兴安岭。

风光最美草原呼伦贝尔好吃到不能停的风干牛肉干做法揭秘

呼伦贝尔大草原是一个四季分明,被众人评为是世界美丽的大花园。呼伦贝尔草原年平均温度0℃左右,无霜期85~155天,温带大陆性气候,属于半干旱区,年降水量250~350mm左右,年气候总特点为:冬季寒冷干燥,夏季酷热多雨。年温度差、日期温差大。能种植春小麦、土豆及少许蔬菜。

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最佳旅游季节:呼伦贝尔大草原夏季最好旅游时间为5月中旬至9月中旬;冬季冰雪最好旅游时间为11月至次年的2月中旬。

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住宿建议:近年来,呼伦贝尔市的旅游接待条件明显改进。目前全市共有涉外饭店22家,其中星级饭店7家,包括三星级3家、2星级3家。从草原到海拉尔只有一个小时的囤积,可以在海拉尔区住宿,也有各种招待所,都不是很贵。也可以在草原上牧民提供的帐篷中,感受地道的草原风情。

说到吃,呼伦贝尔美食非常之多,但是小野还是最喜欢吃风干牛肉干,在去呼伦贝尔旅游的时候,去参观了碱草牛工厂,品尝了他们当地的特产风干牛肉干,味道非常的好,吃起来口感非常棒,他们工厂有介绍了他们是天然牧场养牛、健康、肉质好,但是小野怎么会关心这些,我最关心的固然还是如何制作的呢,哈哈,经过软磨硬泡,最后终于答应教我怎样做。

回到家里后,尝试着做了一下,嗯,怎么说呢,百分百没有全告诉我,这个想都不用想也知道,但是做完后味道还是非常好的,最少我认为味道还是差不多的,所以今天也赶忙介绍给大家,喜欢的小伙伴赶忙拿去!

风干牛肉干做法

食材准备

牛肉105千克,食盐380克,高度白酒300毫升,整胡椒粒80克。

做法步骤

1、牛肉洗净,擦干水分,切成约两厘米的厚片,倒入酒把牛肉推拿约3分钟左右,让牛肉表面完全吸入酒汁。

2、分几次加入约100克的盐,用力揉搓牛肉表面。

3、揉搓完毕,盖上保鲜膜,过夜,第二日,把腌好的牛肉拿出来,挤去表面的盐水。

4、菜板消毒,在菜板上撒一层细盐粉,牛肉置上,再在牛肉表面及四周撒上一层盐,用手轻拍,牛肉的表面必须要布满盐粉。

5、用竹签穿过牛肉,滴干水份,大约20分钟。

6、胡椒粒捣碎,放在消过毒的大盘里,把牛肉放到盘子里,用力把牛肉的各个面摁上胡椒碎。

7、把牛肉挂在阴凉透风的地方,温度最好在2至8度。

烹饪技巧

1、竹签要消毒。

2、这里不能用现成的胡椒粉代替,由于大多数的胡椒粉不纯,里面加了面粉或糊精,不但不能起到干燥和保鲜的作用,反而容易使牛肉腐败。

3、牛肉要选择无筋的牛肉

制作进程中消毒也是很重要的,小火伴们一定要牢牢记住哦!住哦!

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